Produits de Boulangerie Artisanale par PANESCOFOOD.COM 

Un pain absolument délicieux découle d’ une interaction des éléments de la nature dans le respect des règles de l’ art.

4 étapes élémentaires et naturelles dans le processus artisanal Elements:

TERRE: Sélection d’ingrédients 100 % naturels.

EAU: Ajouter la bonne quantité d’eau donne une pâte légère et un pain plus aéré.

AIR: Une longue durée de levée dans des paniers spéciaux installés dans un environnement clos à une température précise afin d’optimiser la palette des goûts.

FEU: L’ensemble de la gamme Elements est cuit sur pierre. 

   

La gamme Elements de PANESCOFOOD.COM réduit la boulangerie à son essence. Retour aux sources : pas de fioritures inutiles, mais l’atteinte de l’excellence : la perfection de la simplicité à l’état pur. La création d’un pain absolument délicieux découle d’une interaction des éléments de la nature dans le respect des règles de l ’art. 

Que demande cette méthode traditionnelle? Une patience infinie pour l’interaction fascinante de tous les éléments naturels dans un processus de jaillissement du goût. La pâte lève et repose longtemps ce qui permet aux ingrédients mélangés, avec la bonne quantité d’eau, de donner une pâte excellente. C’est à ce moment, bien avant que le four n’apporte les touches finales, que tout doit être là pour obtenir un pain succulent. 

Les propriétés gustatives du pain ne proviennent certainement pas de ces ingrédients. Les produits utilisés sont 100 % naturels. C’est nécessaire, étant donné que le pain, comme le vin, repose sur un terroir. Ce concept porte sur l’influence globale de l’environnement dans lequel poussent les ingrédients. Moins il y a d’intervention humaine, de culture et de technique, plus artisanal et meilleur sera le mélange de céréales. Notre collaboration avec des fournisseurs fiables (pour les céréales et les autres ingrédients) qui partagent la même passion artisanale que nous revêt une importance particulière pour la gamme Elements. 100 % fiable, 100 % naturel. 

Un ingrédient essentiel afin de parvenir à l’essence artisanale est la passion de toutes les personnes qui prennent part au processus de production. Chaque travailleur dans le processus de production de la gamme Elements a obtenu sa place au prix d’une détermination inébranlable. La formation professionnelle et l’expérience sont deux éléments fondamentaux pour pouvoir rivaliser en tant que boulanger artisanal : la simplicité au plus haut niveau. Notre personnel passionné vit le processus de fabrication du pain avec une exhaustivité sensorielle. Ils peuvent même entendre ce que la pâte ou le pain essaye de leur dire.

En quelques mots ? Elements, des pains faits avec amour. Une histoire de temps et de tranches de pain.


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